プロテインというと、一昔前では特別な筋肉増強剤というイメージを持っている方もいましたが、昨今では栄養補助食品としての地位も確立され、男性から女性まで幅広い世代で摂取されるようになってきました。今回ご紹介する研究では、減量中に高強度のレジスタンストレーニングを行いながら、たんぱく質または炭水化物のサプリメントを摂取することで、体重の減少に伴う除脂肪体重と脂肪量がどのように変化したかをご紹介します。
Effect of whey protein in conjunction with a caloric-restricted diet and resistance training
カロリー制限食とレジスタンストレーニングを併用した場合のホエイプロテインの効果
Dudgeon, Wesley D.; Kelley, Elizabeth P.; Scheett, Timothy P.
J Strength Cond Res 31(5): 1353–1361, 2017
カロリー制限による減量、特に急速な減量は、徐脂肪体重と脂肪量（FM：Fat Mass）の両方が減少することによって生じる。多くの人にとっての目標は、FMを減少させながら徐脂肪体重（LBM：Lean Body Mass）と筋のパフォーマンスを維持することであるため、サプリメントに頼る人が多くいる。
本研究では、減量中に高強度のレジスタンストレーニングを行いながら、たんぱく質または炭水化物のサプリメントを摂取することで、体重の減少に伴う徐脂肪体重と脂肪量の変化を検証した。
16名の、健康でレジスタンストレーニングを定期的に行う男性（24±1.6歳）
レジスタンストレーニング経験のある16名の男性が、ボディビルスタイルのスプリットレジスタンストレーニングプログラム（部位別に行うトレーニングプログラム）を週に4日、8週間を行った。同時に、エクササイズ前、中、後にホエイプロテイン（WHEY）の栄養素サプリメント、または炭水化物（CON）ベースの栄養素サプリメントを摂取した。
ホエイ群と炭水化物（CON）群の両群における体重変化に差はみられなかったが、両群とも実験期間中に体重が減少した（2.4 ± 0.7 kg、p ≤ 0.05）。これはカロリー制限食が成功したことを示唆している。ホエイ群は実験期間中に除脂肪体重を維持したが、CON群では除脂肪体重が1.4 ± 0.1%減少した（実験前：67.8 ± 2.5 kg vs. 実験後：66.9 ± 2.5 kg、p ≤ 0.05）。
最後に、ホエイグループは20.9 ± 3.3%（11.9 ± 2.1 kg vs. 9.4 ± 1.6 kg）の脂肪（FM）が減少（p ≤ 0.05）し、CONグループは有意ではないものの1.4 ± 0.7 kgのFMの減少（p > 0.05）が認められた。研究後のグループ間のFMの減少の差はなかった（p = 0.20）。
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本研究の結果から、炭水化物と比較してホエイプロテインの摂取は、カロリー制限した減量のための食生活中にFMを減少させながらLBMが維持されるということがわかりました。
プロテイン摂取の効果としては、筋肥大や筋力向上、さらには有酸素持久力の向上といったものがあげられます（1）。これは、レジスタンストレーニング後に必須アミノ酸（たんぱく質が分解されたもの）を摂取することで体内のタンパク合成が増加すること（2）によります。
また、ダイエットの際には、徐脂肪体重と体脂肪の両方が同時に減少していくのが一般的ですが、エクササイズによってその減少を抑制することもできるようです（3）。
減量が必要なアスリートや一般の方にとって、筋量の減少は代謝を減少させるだけでなく、筋力やパワー発揮の低下などパフォーマンスの低下をまねく可能性もありますが、本研究では、たんぱく質のサプリメント摂取によって徐脂肪体重が維持されることが示されました。
この研究で用いられた食事は、ボディビルダーの食事を模倣し、たんぱく質摂取の割合の多い内容になっていました（トレーニング日：炭水化物30％、たんぱく質35％、脂質35％、非トレーニング日：炭水化物25％、たんぱく質40％、脂質35％）。
よって、炭水化物群もたんぱく質の量が少ないというわけではないと思いますが、強度の高いボディビルスタイルのレジスタンストレーニングを行うことで体内のタンパク合成がより促進され、通常より多くのたんぱく質を必要とした結果、炭水化物群の筋量が低下してしまったのかもしれません。
Burdら（4）は、高ボリュームのレジスタンストレーニングは、筋のタンパク合成をより刺激すると報告しています。また興味深いのは、炭水化物群が筋の持久力を向上させたことです。筋力には群間の差はみられませんでしたが、炭水化物群のみに筋持久力の向上がみられました。これは食事内容が上記の通り炭水化物の割合が比較的少ないことも関係しているかもしれません。
この研究の結果から、減量が必要とされる場合においては、筋量の維持を目的とした場合はたんぱく質のサプリメント摂取を、筋持久力がパフォーマンスの重要な要素を占める場合は炭水化物のサプリメント摂取が推奨されると言えるでしょう。
1. Pasiakos, S.M., McLellan, T.M., and Lieberman, H.R. (2014). The Effects of Protein Supplements on Muscle Mass, Strength, and Aerobic and Anaerobic Power in Healthy Adults: A Systematic Review. Sports Medicine 45, 111–131
2. Tipton, K.D., Ferrando, A.A., Phillips, S.M., Doyle, D., and Wolfe, R.R. (1999). Postexercise net protein synthesis in human muscle from orally administered amino acids. American Journal of Physiology – Endocrinology and Metabolism 276.
3. Ballor, D.L., and Poehlman, E.T. (1994). Exercise-training enhances fat-free mass preservation during diet-induced weight loss: A meta-analytical finding. International Journal of Obesity 18, 35–40
4. Burd, N.A., West, D.W.D., Staples, A.W., Atherton, P.J., Baker, J.M., Moore, D.R., Holwerda, A.M., Parise, G., Rennie, M.J., Baker, S.K., et al. (2010). Low-load high volume resistance exercise stimulates muscle protein synthesis more than high-load low volume resistance exercise in young men. PLoS ONE 5
